Sabal palmetto est un arbre à durée de vie intermédiaire, au port grimpant, pouvant atteindre une hauteur d'environ 27 m à l'âge adulte, pour une hauteur d'environ 5 m à l'âge de 20 ans. Sabal palmetto possède un feuillage gris-vert. Tant sa floraison à dominante blanche que sa fructification sont ornementales.

Sol - Sabal palmetto se contente en culture d'un sol pauvre. Cette plante est peu apte à supporter une sécheresse du sol, même passagère. Cependant, elle tolère relativement bien les sols salés.
Exposition - Elle tolère une exposition ombragée.
Rusticité - La température minimale supportée par la plante est de l'ordre de -13°C, ce qui la classe en zone USDA 7b.