Saccharum giganteum est une graminée vivace à durée de vie intermédiaire, au port érigé, pouvant atteindre une hauteur d'environ 3 m. Saccharum giganteum possède un feuillage aux colorations automnales intéressantes. Elle possède une floraison à dominante verte.

Sol - Saccharum giganteum se cultive dans un sol moyennement riche. Cette plante ne supporte pas de sécheresse du sol, même passagère. De plus, elle ne tolère pas la moindre trace de salinité dans le sol.
Exposition - Elle ne tolère pas de situation ombragée.
Rusticité - La température minimale supportée par la plante est de l'ordre de -33°C, ce qui la classe en zone USDA 4a.